Kaas

Kaas (aan een stuk)

Volgens Canadees onderzoek eet de Nederlander zo’n 19,4 kilo kaas per jaar. Dat brengt helaas ook veel verpakkingsafval met zich mee.  Hoe zit het met kaas in de Nederlandse supermarkten? Nou, voor het gemak is er veel keuze:

luchtdicht verpakt in een blok;
in een blok in een hersluitbare plastic doos;
voorgesneden in plakken;
geraspt in een plastic zakje;
voorgesneden in plakken met tussen ieder plakje een nieuw stukje plastic of
voorgesneden ‘party’-blokjes in een plastic bakje.Waar is de meeste winst te behalen?

USE-LESS wikte en woog. Voorgesneden en geraspte kaas? Laat ze beter in de winkel liggen. Het dient vooral gebruiksgemak. Plakken kaas en geraspte kaas zijn door de niet luchtdichte verpakking na openen maar kort houdbaar.

Charmeoffensief
Het beste koop je heel ouderwets: kaas ‘aan een stuk’ (een blok). Waarvan je thuis plakjes afsnijdt met de kaasschaaf. Of je raspt ‘m met de rasp. Voordelen: het heeft charme, vinden wij, én je bespaart hiermee op het verpakkingsmateriaal.

PS De kaasschaaf is trouwens geen Nederlandse uitvinding. Een meubelmaker uit Noorwegen ging met deze eer aan de haal. Thor Bjørkland bedacht het keukengereedschap in 1925.

Tips

  • Het speciaal kaaspapier kan je ook scheiden. Trek hiervoor eerst de plastic- en papierlaag van elkaar los.
  • Vers geraspte kaas van de kaasboer is lang houdbaar in de diepvries. Heb je wat nodig? Haal wat uit de zak of bak met schone handen of lepel.
  • Kaas aan een stuk bewaar je het best in een kaasstolp. Van glas. Of in special kaaspapier onderin de koelkast.